თბილისის წმ მოწამეთა კვირიკესა და ივლიტას სახელობის ტაძარი

რჩევები
_ ათეროსკლეროზის განვითარების შესაჩერებლად ორგანიზმში ქოლესტერინი უნდა მოიწესრიგოთ. მთავარია დაიცვათ დიეტა _ ნუ შეჭამთ (ან თავი შეიკავეთ მაინც) ცხიმიან საჭმელებს, კარაქს, კვერცხს. ყოველდღურად ჭამეთ დღეში 2 ცალი ვაშლი ან დალიეთ 400 მლ ვაშლის წვენი, თაფლიანი წყალი _ 1 ჩ/ჭ წყალში გახსენით 4ს/კ თაფლი. ყოველდღიურად, სადილზე, დალიეთ 1 ჩ/ჭ წითელი ღვინო.
_ ბოლოკი ჰმატებს სისხლძარღვებს ელასტიკურობას და [...]

ჩაროზი `ოპოზიცია~
12 ულუფისთვის საჭიროა:
250 გ ფქვილი
100 გ შაქარი
125 გ დარბილებული კარაქი
2 კვერცხის გული
1 მწიკვი მარილი
60 გ უწიპწო ქიშმიში
2 ს/კ რომი ან ვაშლის წვენი
4 ს/კ წითელი მოცხარის ჟელე
600 გ რბილი ვაშლი
ფქვილი, კარაქი, შაქარი, კვერცხის გულები, მარილი სწრაფად მოზილეთ, გაახვიეთ ცელოფანის პარკში და 30 წუთით შედეთ მაცივარში.
ქიშმიში ჩაალბეთ რომში.
ღუმელი გაახურეთ 2500-ზე. ცომი გაყავით შუაზე და გააბრტყელეთ 26 [...]

ხენდროიანი ღვინის ტორტი
14 ულუფისთვის საჭიროა:
200 გ ფქვილი
80 გ გახეხილი თხილი
175 გ კარაქი
1 მწიკვი მარილი
80 გ შაქრის პუდრი
1 კვერცხის გული
1 ფორთოხლის ცედრა
1 პაკეტი მოხარშული კრემი
325 გ წითელი ღვინო
6 ს/კ ფორთოხლის წვენი
125 გ არაჟანი
750 გ ხენდრო
1 პაკეტი ტორტის წითელი მოსასხმელი
250 გ წითელი მოცხარის წვენი
მოზილეთ ფქვილით, თხილით, კარაქით, მარილით კვერცხის გულით, შაქრის პუდრით და ფორთოხლის ცედრით ცომი. გაახვიეთ [...]

ბერძნულად მომზადებული ხორცის რულეტი
4 ულუფისთვის საჭიროა:
2 ძველი ფუნთუშა
1 თავი ხახვი
1/2 კონა ბეგქონდარა
1 ცუკინი
1 ს/კ ზეითუნის ზეთი
150 გ ტკბილი წიწაკის მწნილი
200 გ ფეტა (ყველი)
750 გ შერეული ღორისა და ძროხის ხორცი
2 კვერცხი
2 ჩ/კ მდოგვი
400 გ კარტოფილი
გაახურეთ ღუმელი 2000-ზე. დაკეპეთ ხახვი, დაფურცლეთ ბეგქონდარა. ცუკინი თხლად დაჭერით და ოდნავ მოშუშეთ ორივე მხრიდან, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და თეფშზე დადეთ. [...]

კიდევ ერთხელ ნივრის შესახებ
მედიცინაში ნიორი აღიარებულია გაცივებისა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების სამკურნალო და პროფილაქტიკურ საშუალებად. ცოტა ხნის წინ მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ნიორი მომავალში ბევრ დაავადებას და, მათ შორის, კიბოს განკურნავს. ნივრის სამკურნალო თვისებები რომ გავაძლიეროთ, საჭიროა დავჭყლიტოთ და 10-15 წუთი ჰაერზე გავაჩეროთ, რათა ჟანგბადი `შეისუნთქოს~, რომელიც მასში ააქტიურებს ფერმენტებს და იწყება სუპერაქტიური ნივთიერებების სინთეზი. ეს პროცედურა [...]

ვაფლის ხენდრო
24 ულუფისთვის საჭიროა:
800 გ ნაკლებად ტკბილი ღია ფერის ვაფლი
1 ქილა შედედებული რძე
რამდენიმე მწვანე მარმელადი
1 ცალი ჭარხალი
ცოტა შაქრის ფქვნილი

1. ვაფლი გაატარეთ ხორცსაკეპში, შეაზილეთ იმდენი შედედებული რძე, რომ შეიძლებოდეს ხენდროს გამოძერწვა.
2. ჭარხალი გახეხეთ, გაწურეთ. ვაფლის ხენდრო წვენში ამოავლეთ.
3. თხლად დაჭერით მარმელადი, წამოაგეთ მთელი სიგრძით კბილის საჩიჩქნზე და ჩაურჭეთ ხენდროს.
4. მზა კენკრა ჩაალაგეთ კალათში.

თაფლიანი წიწილა
გასუფთავებულ წიწილას წაუსვით [...]

წიწაკიანი პომიდორი
500 გ ტკბილი წიწაკა გასერეთ, მოაჭერით ნახევარი ყუნწი და ერთი საათით ჩაალბეთ. 5 წუთი ადუღეთ, გადაიტანეთ თუშფალანგზე, გადაავლეთ ცივი წყალი და გააჩერეთ, ვიდრე დაიწრიტებოდეს. ამასობაში, 200 გ ალყა-ალყა ხახვი მოშუშეთ 2 სუფრის კოვზ ზეთში, ჩაუმატეთ 1 კგ გახეხილი პომიდორი. როცა პომიდორი ფერს შეიცვლის, დაუმატეთ 1 ჩ/კ ხარჩოს სუნელი, ტკბილი წიწაკა და ადუღეთ ნელ ცეცხლზე. [...]

ჩართული მურაბა
საჭიროა:
1 კგ მსხვილი, ნახევრადმწიფე კურკაგამოღებული გარგარი
ალუბალი იმდენი ცალი, რამდენიც გარგარია
1 კგ შაქარი და დამატებით _ რამდენიც გამოვა ალუბალი

გარეცხილ-გამშრალებული გარგარს ფრთხილად გამოაცალეთ კურკა, რომ გარგარი არ გაიხლიჩოს.
ასევე გამოკურკეთ ალუბალი.
თითოეულ გარგარში კურკის მაგიერ ჩადეთ ალუბალი.
ხილს დააყარეთ შაქარი და 5-6 საათით გრილ ადგილას დადგით. როცა წვენს მოიყენებს, შედგით დაბალ ცეცხლზე. ადუღეთ 5 წუთი და გადმოდგით.
ასე მოიქეცით 4-5-ჯერ, [...]

რჩევები
_ თუ მურაბა ან ჯემი საკმარისად სქელი არ გამოვა, დაუმატეთ 1-2 ჩ/კ ლიმონმჟავა ცხელ მასას.
_ დაკონსერვებული პროდუქტები შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას _ ასე შეინარჩუნებს ფერს.
_ გახსნილი ქილა შეინახეთ მაცივარში.
_ რელიში არის ხილითა და ბოსტნეულით დამზადებული მოტკბო-მომჟავო საწებელი ან საუზმე. განსაკუთრებით უხდება ხორცის და თევზის კერძებს.
_ ბებერი დედალი რომ იოლად მოიხარშოს, გასუფთავებულ ქათამს წაუსვით ლიმონის წვენი.
_ [...]

წიწაკის რელიში უნგრულად
საჭიროა:
600 გ წითელი წიწაკა
600 გ ყვითელი წიწაკა
300 გ წითელი ხახვი
3 კბილი ნიორი
1 ლიმონის ცედრა
75 გ ლიმონის წვენი
150 გ ღვინის ძმარი
300 გ თეთრი ღვინო
1/2 ჩ/კ დაფქული კვლიავი
1 ჩ/კ ტკბილი პაპრიკა
3 ჩ/კ მარილი
ერთი მწიკვი პილპილი
1/2 პაკეტი `ჟელფაქსი 2:1~
წიწაკები და ხახვი დაკეპეთ. ყველა ინფრედიენტი, ჟელფაქსის გარდა, ჩაყარეთ ქვაბში და მორევით მიიყვენეთ ადუღებამდე. ადუღეთ 7-10 წუთი, დაუმატეთ [...]